薏米，又称薏仁、苡仁米等，是一种常见的药食同源食材，具有丰富的营养价值和药用功效。而赤小豆，作为豆科植物的一种，同样富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有利水消肿、健脾养胃的作用。将薏米与赤小豆相结合，不仅口感独特，更能在养生保健方面发挥出意想不到的效果。

薏米性凉、味甘淡，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结之功效。常用于治疗水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛、肺痈、肠痈、赘疣、癌肿等症。现代研究也表明，薏米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，具有增强免疫力、降糖降脂等作用。

赤小豆性平、味甘、酸，归心、小肠、膀胱经，具有利水消肿、解毒排脓、健脾养胃的功效。在中医理论中，赤小豆被誉为“豆中之王”，具有很高的药用价值。现代研究也发现，赤小豆含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能加速肠道蠕动，清理肠壁堆积的毒素，具有很好的减肥、降脂作用。

将薏米与赤小豆相结合，不仅营养价值更高，养生保健效果也更显著。以下是一些将薏米与赤小豆结合的养生保健方法：

1. 薏米赤小豆粥：将薏米和赤小豆洗净后，加入适量的清水，煮至熟透。可加入红枣、枸杞等食材，口感更佳。薏米赤小豆粥具有利水消肿、健脾养胃的功效，适合湿气重、脾胃虚弱的人群食用。

2. 薏米赤小豆水：将薏米和赤小豆洗净后，加入适量的清水，浸泡一段时间。然后煮沸，转小火慢炖，直至食材熟透。薏米赤小豆水具有清热解毒、利水消肿的功效，适合夏季饮用。

3. 薏米赤小豆糕：将薏米和赤小豆打成粉，加入适量的糯米粉和糖，揉成面团，制成糕点。薏米赤小豆糕具有健脾养胃、利水消肿的功效，适合作为早餐食用。

在使用薏米和赤小豆时，需要注意以下几点：

1. 脾虚无湿、大便燥结的人群慎用。

2. 孕妇应慎用，因薏米油对子宫有兴奋作用。

3. 薏米和赤小豆应放置在通风干燥处，以防霉变、虫蛀。

总之，薏米与赤小豆的结合，为我们的养生保健提供了新的选择。在日常饮食中适量食用，不仅能补充营养，还能起到很好的保健作用。然而，在使用过程中，还需注意个人体质和用量，以免造成不适。